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蒸蛋羹这样做鲜美滋味,滑溜溜软嫩,营养好消化,一家老少都爱吃

蒸蛋羹这样做鲜美滋味,滑溜溜软嫩,营养好消化,一家老少都爱吃

分类:健康

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俄罗斯币安认证账号+俄罗斯带网银银行账户 蒸蛋羹这样做鲜美滋味,滑溜溜软嫩,营养好消化,一家老少都爱吃 第1张

每一个家庭一定都会有一些菜经常做,一方面可能是家人很爱吃,另一方面就是这些菜营养丰富味道特别好。在我家里一年四季经常蒸蛋羹。有时候早餐蒸蛋羹,我会用牛奶和鸡蛋做成牛奶鸡蛋羹。有时候午餐晚餐做蒸蛋羹,用三五只鸡蛋就可以蒸一盘鸡蛋羹,在家里蒸一盘成本五六元,如果在餐厅吃蒸蛋羹要三十多元呢。蒸蛋羹很常见又很美味的家常菜,蒸蛋羹可以做成最简单的,只用鸡蛋和水蒸一盘,它也可以很百搭,比如加入花甲、瑶柱、虾皮等海鲜,蒸蛋羹更鲜美,还可以添加蔬菜或者肉类制作蒸蛋羹。

这次我就用了玉子豆腐和猪肉制作蒸蛋羹,相当于用了玉子豆腐、猪肉和鸡蛋这三样食材制作一道菜,这些都是很常见的食材,但搭配起来肉末玉子豆腐蒸蛋羹口感很丰富,每一口有咸香滋味的肉末,又有软嫩的玉子豆腐,细腻嫩滑的鸡蛋羹,每一口都超级满足。肉末玉子豆腐蒸蛋羹尤其适合老人和孩子,滑溜溜的鸡蛋羹不用担心有骨头也不用担心呛到,一口米饭舀一勺蒸蛋羹拌匀。

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我经常给孩子做肉末玉子豆腐蒸蛋羹,这道菜营养丰富,鸡蛋含有优质蛋白质、核黄素、钙、磷、铁等营养成分,鸡蛋所含蛋白质容易被人体消化和吸收,鸡蛋是补充蛋白质的很好选择。猪肉也含有蛋白质,还含有多种氨基酸,这道菜把猪肉剁成肉末,肉末简单煸炒一下,放入调味料,肉末格外美味。玉子豆腐也叫做鸡蛋豆腐,它不是豆腐,不含任何豆类,只是做成了豆腐嫩滑的口感,玉子豆腐以鸡蛋为主要原材料。

说了那么多下面就来看看肉末玉子豆腐的详细制作过程。

【肉末玉子豆腐蒸蛋羹】

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【食材】鸡蛋 2只,猪肉 150克,玉子豆腐 2条,

姜 一小块,料酒 、生抽、蚝油、淀粉和盐 适量。

【做法】

第一步 准备制作这道菜的食材,猪肉最好用有点肥肉的,鸡蛋最好用土鸡蛋。

第二步 鸡蛋加入温水和少许盐打发均匀,鸡蛋和水的比例1:1.5比较适合,鸡蛋打发后有泡泡,如图片所示,要鸡蛋羹光滑,那么蛋液用筛网过滤一下,滤掉鸡蛋表面气泡。

第三步 玉子豆腐从中间切断,取出玉子豆腐切成小段,玉子豆腐放入鸡蛋液中。

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