买猪肉时，专挑这4个部位，老板一看你就是行家，不敢忽悠你

民以食为天，人们的生活中少什么都不能少一日三餐，说起当代人的饮食习惯，肉类是少不了的，越来越多的人成为了肉食主义者。

猪肉出现在餐桌上的次数最多，因为猪肉的价格相对来说还算便宜，而且也没有牛羊肉那种腥膻味，因此受到了大众的喜爱。

说到猪肉，可能大家了解的不是太多，其实猪肉也分为很多种类，每个部位的猪肉口感都是不一样的。不同部分的猪肉，我们可以拿来做不同的菜品，像煎、炸、炒、涮等等，都需要用不一样的猪肉，这样做出来的美食才会更好吃。

因此我们在买猪肉的时候，不要盲目的去挑选，也不要完全听信肉贩子推荐给你的肉，说不定是在忽悠你呢！

猪身上有4个部位的肉，口感最好，肉质最鲜嫩，值得购买。接下来把这4种肉分享给你们，大家根据自己的需求来购买吧。买猪肉时，专挑这4个部位，老板一看你就是行家，不敢忽悠你。

一、五花肉

五花肉很常见，大家应该都知道，市面上的猪肉，好多都是五花肉。但是买五花肉也要注意，最好是选择肥瘦相间、层次分明的，这样的五花肉虽然看起来比较油腻，但是做出来很美味。

五花肉适合用来炖肉，炒制也可以，扣肉、红烧肉、东坡肉等等，最适合用的就是五花肉。

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二、里脊肉

里脊肉很受欢迎，在猪肉摊上非常好卖，甚至要提前去买才可以买到。因为它的肉质是最嫩的，又被称作“便当肉”，而且基本上都是瘦肉，这对于不爱吃肥肉的朋友来说，简直是大福利。

里脊肉很适合老人、小孩食用，不管是煎、炒、炸都不错，平时吃的糖醋里脊、水煮肉片、京酱肉丝等等，都是用它来做的。

三、梅花肉

可能有部分人没听说过这种肉，其实特别受欢迎，基本上是各个部位中最好吃的一部分了。肉质细嫩爽滑，鲜美可口，久煮也不老。

这块肉比较珍贵，一头几百斤的猪，上面的梅花肉也就6斤左右。因此价格也比较高，有的时候猪肉刚刚开始卖，这块梅花肉就已经让人买走了，是一种抢手货。

更适合来做香煎梅花肉、叉烧肉、蜜汁梅花肉等等。

四、前腿肉

前腿和后腿虽然感觉似乎没啥差别，但是吃起来口感和差别大了。

前腿运动量较大，它的肉质比较嫩，瘦肉会多一些，虽然筋膜会比后腿多，但是肉质还是不错的。